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九九鴨脖豬頭肉菠菜芹菜油菜過水斷生杰西瑪焯水鍋 我要咨詢   收藏該條信息
  產品信息 
產品名稱: 九九鴨脖豬頭肉菠菜芹菜油菜過水斷生杰西瑪焯水鍋
產品等級: A
產品規格: JSM-1
參考價格: 8500
提供數量: 100
產品簡介: 焯水的應用范圍較廣,大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要焯水。焯水的作用有以下幾個方面:1.可以使蔬菜顏色**鮮艷,質地**脆嫩,減輕澀、苦、辣味,還可以**消毒。如菠菜、芹菜、油菜通過焯水變得**加艷綠??喙?、蘿卜等焯水后可減輕苦味。扁豆中含有的血球凝集素,通過焯水可以解除。2.可以使肉類原料去除血污及腥膻等異味,如牛、羊、豬肉及其內臟焯水后都可減少異味。3.可以調整幾種不同原料的成熟時間,縮短正式烹調時間。由于原料性質不同,加熱成熟的時間也不同,可以通過焯水使幾種不同的原料成熟一致。如肉片和蔬菜同炒,蔬菜經焯水后達到半熟,那么,炒熟肉片后,加入焯水的蔬菜,很快就可以出鍋。如果不經焯水就放在一起烹調,會造成原料生熟不一,軟硬不一。4.便于原料進一步加工操作,有些原料焯水后容易去皮,有些原料焯水后便于進一步加工切制等。
發布時間: 2020-6-8
有效期限: 一年
 

山東杰西瑪機械科技有限公司
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